Los mejores programas de cocina y comida disponibles para transmitir en PBS

Actualizado: 1 de mayo de 2022

La foto principal es cortesía de Alimentos PBSque muestra la Pastel de glaseado de espejo receta de El mayor espectáculo de repostería británico.

Antes de tener una plétora de opciones de programas de cocina de la talla de Food Network, Bravo, Netflix, Hulu y Prime, existía PBS, el Servicio de transmisión pública, televisión respaldada por espectadores que estaba disponible en todas las comunidades. PBS nos brindó nuestros primeros programas de cocina y repostería con grandes chefs como El chef francés con Julia Child en 1965 (sí, es en blanco y negro), Jacques Pepíny martin yanpara nombrar unos pocos.

Acerca del Pasaporte PBS

Si creciste viendo estos programas clásicos, puedes revivirlos con Pasaporte PBS, una biblioteca de miles de episodios de programas de PBS, tanto nuevos como nostálgicos. Incluso sin Passport, muchos episodios completos y clips están disponibles de forma gratuita. Los videos que requieren pase se designan con un ícono azul de «rosa de los vientos»:

Pasaporte PBS es un beneficio adicional disponible para los donantes elegibles de las estaciones PBS participantes (es decir, debe hacer una donación a su estación pública local para recibir este beneficio). Por lo general, el beneficio para miembros de PBS Passport requiere una donación de la estación de al menos $ 60 por año, o un regalo recurrente de $ 5 por mes «Sustainer».

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Los mejores programas de cocina que puedes transmitir en PBS

El gran espectáculo de repostería británico

Los panaderos aficionados compiten por el título de mejor panadero del Reino Unido al abordar varias habilidades técnicas de horneado cada semana. Con instrucciones mínimas o recetas a mano, los concursantes deben demostrar su destreza y conocimiento de algunas de las pastelerías más complejas jamás creadas. En su marca, prepárese, ¡HORNEE!

Nota: Los episodios completos no están disponibles actualmente, pero los extras de video cortos están disponibles para las temporadas 1-5.

Ver El gran espectáculo de repostería británico en PBS para detalles del episodio.

Pan partido con Roy Choi

roy choi, un activista social, empresario y jefe de cocina de los camiones de comida Kogi BBQ con sede en Los Ángeles, viaja por su ciudad natal para explorar problemas sociales como el hambre, el desperdicio de alimentos y la sostenibilidad. Conocido por su mantra «comida que no es lujosa», Choi presenta a los espectadores a personas y organizaciones inspiradoras que utilizan la comida como un método para lograr un cambio social.

Ver Pan partido con Roy Choi en PBS para detalles del episodio.

Comidas listas para comer

veterano de la Marina y chef, agosto dannehl viaja por el mundo y presenta a los espectadores Comida Militar Gourmet alrededor del mundo. La cultura gastronómica en la comunidad de veteranos militares es una experiencia reveladora, ya que el chef Dannehl explora algunas de las operaciones de alimentos más significativas, intrigantes y deliciosas del mundo. El espectáculo es parte vlog de viaje militar y parte espectáculo de inspiración culinaria ya que los platos creativos se preparan con raciones militares modernas como innovación.

Ver Comidas listas para comer en PBS para detalles del episodio. (No se requiere pasaporte PBS).

La cocina migrante

Desde la ciudad con mayor diversidad étnica del mundo, Los Ángeles, este programa explora la escena gastronómica en constante auge a través de los ojos de los nuevos chefs que han sido inspirado en la experiencia del inmigrante. Tomando una cocina étnica establecida y elevándola a una fusión de nuevos sabores y técnicas es el giro de esta serie. Los chefs de algunos de los restaurantes más famosos de Los Ángeles hablan sobre cómo sus antecedentes, experiencias e influencias culturales mixtas han dado forma a la transformación de la escena gastronómica en la Ciudad de los Ángeles.

Ver La cocina migrante en PBS para detalles del episodio. (No se requiere pasaporte PBS).

La calle de la leche de Christopher Kimball

Chef Christopher Kimball viaja por el mundo en busca de las mejores técnicas, ingredientes y recetas para transformar la cocina casera en resultados espectaculares con menos tiempo y esfuerzo. Desde Savannah, Georgia hasta Londres y la costa de Amalfi, los espectadores pueden ver a chefs de todo el mundo crear sus manjares locales que hacen agua la boca que se pueden recrear fácilmente en su propia cocina.

Ver La calle de la leche de Christopher Kimball en PBS para detalles del episodio. (Algunos episodios no requieren Pasaporte PBS).

El gancho

ChefRicky Moore lleva a los espectadores detrás de escena de la tradiciones de mariscos de las costas de Carolina del Norte y restaurantes Famoso por su restaurante con sede en Durham, Saltbox Seafood Joint, Moore viaja por la costa, mientras inspira a los cocineros a rastrear el viaje del macabí nativo desde el océano hasta el plato, entrevistando a chefs negros y pescadores en el camino para explorar la cultura gastronómica costera.

Ver El gancho en PBS para más detalles sobre este documental. (No requiere Pasaporte PBS).

Jamie Oliver Juntos

¿Disfrutas de la cocina casera? Entonces deja chef jamie oliver inspirarte a llevar tus talentos de cocina casera a otro nivel. Pasar más tiempo en nuestras propias cocinas significa aprender nuevas recetas, técnicas, cocinas y consejos sobre ambientación y presentación. Inspirado en el nuevo libro de Oliver, Juntosesta serie presenta recetas diseñadas específicamente para las fiestas de otoño que pretenden que la gente vuelva a la mesa familiar para comer juntos, como una celebración para fiestas y reuniones caseras.